Fromage à pâte pressée faite à base de lait cru de vache, apportant un goût et une saveur naturelle et aromatique caractéristique.
L’alimentation des vaches est basée sur le pâturage durant la bonne saison et sur l’ensilage d’herbe et le foin en saison hivernale en respectant le rythme de la vache et son bien-être. Le tout en respectant le cahier des charges bio.
